Овощная закуска "Восторг".

среда, 22 августа 2007

11:44

Дедушко

Итак, снова возвращаясь к кулинарным изыскам, не могу обойти вниманием универсальное, легкое, вкусное... В общем, на все случаи жизни блюдо.
Раньше я все это проделывал на мясорубке, теперь же, я купил таки БРАУН «мультиквик». Эта адская машинка превращает в пасту все, что попадает под ее острые лопасти.
По-сути своей, закуска, о которой пойдет речь, представляет собой овощной микс.
Берутся два зрелых баклажана, очищаются от кожуры, и варятся в течение получаса, затем остужаются, режутся на кубики и измельчаются в блендере.
В том же блендере измельчаются: чеснок, лук, томаты, сладкий перец, зелень кинзы, зелень базилика, укроп. Все тщательно перемешивается в кастрюльке. Соль и ароматное растительное масло добавляются по вкусу.
Особенную вкусовую гамму бутерброду с закуской «Восторг» придает подушка из майонеза, тонким слоем уложенная на хрустящий кусочек тоста.
Приятного аппетита!

Из напитков, под это дело рекомендую граппу, или нашу родимую беленькую...

URL

все воскрсенье занималась уборкой, до сих пор наприятно б... утром лежала в постели обнимаясь с телефоном, переодическ... вот свершилось,- она приехала, моя маленькая бабушка, с б...

Ши:Ха! Нет, Сью у нас точно Накагава Норико - из любой с... Утро. На дне путающегося в обрывках сна сознания неонов... Никогда не пейте пиво на скорость с канадскими девушками,...

Комментарии

22.08.2007 в 11:53

mammamia

В жизни всегда не худо иметь при себе немного крошек от пирога, если хочешь быть бескорыстно любимым. (с)

злой вы! такое ..и до обеда!!! :depr:

URL

22.08.2007 в 12:36

Rosie-Posie

ой, я тож кушать захотела! :nunu:

URL

23.08.2007 в 21:27

Elena Ant.

"Женщина, которая..."

Один Человек
>> Берутся два зрелых баклажана, очищаются от кожуры, и варятся в течение получаса <Именно варятся?
Воду солить надо?

URL

24.08.2007 в 13:37

Один Человек

Дедушко

Женщина, которая..., вообще, при наличии соответствующих условий, я предпочитаю баклажаны запекать на мангале, но в условиях типовой квартиры - варю их.
Один из принципов, который я проповедую в кулинарии: соль нужно добавлять в готовый продукт.
Разумеется, бывают ситуации, когда это правило нельзя обойти, ну например, в блюде используются маринованные игредиенты - рыба или овощи...
Фишка в том, что соль, имеет свойство разрушать оболочку клетки, это всегда портит консистенцию исходного продукта. И второе - соль и сахар сильно жестко влияют на вкусовую гамму. Сначала нужно убедиться, правильно ли все приготовлено, а потом уже осторожно солить, или сластить, в зависимости от блюда. Бульоны, супы и т.п. - все варю без соли! Добавляю только после того, как убеждаюсь, что блюдо находится на стадии готовности.

URL

24.08.2007 в 13:39

Один Человек

Дедушко

mammamia, а на голодный желудок читать вредно! - Язвой станешь

Rosie-Posie, а я разве мешаю?

URL

24.08.2007 в 20:34

ВселеннаЯ)

"Сколько лет в пути! А сколько впереди!"

Такая вещь, как эта закуска и её ближайший кулинарный собрат - икра баклажанная, которая состоит из крупных кусочков овощей, вызывают повышенное слюноотделение :rolleyes:

Вспомнилось другое, которое тоже можно намазать на кусочек тоста: сыр натереть на терке, смешать с майонезом, добавить чеснок. Только не "переборщить" майонеза и чеснока). Когда возникает чувство голода, можно съесть ;-)